Sep 17 2010
Interview Erfolgsbeispiel Spezialisierung: 120% mehr Nächtigungen im Hotel
Informationen zum Gesprächspartner:
- Rene Föger, Geschäftsführer von Naturidyll Familien-Landhotel STERN, www.hotelstern.at
- Alter: 33
- Familienstand: verheiratet
- Hobbies: Reisen, Schitouren, Wandern, Chillen
Fakten Hotel:
- Meine Spezialisierung: Familie & Natur & Tiroler Wirtshaus
- Begonnen im Jahr: 2004
- Zielgruppe(n): naturbewusste Familien in Europa
- Das spezielle Angebot: liebevoll, kreativ, natürlich, traditionsreich, authentisch, kulinarisch zB. ALM.Schlafen – Eine Nacht unterm Sternenhimmel auf 2.000m
- Anzahl Gästebetten: 95 Betten (+ 40 Zusatz)
Fragen zum Interview:
tBlog: Was hat Sie motiviert sich zu spezialisieren
Rene Föger: Die Notwendigkeit und meine Ausbildung.
tBlog: Wie haben sie Ihre Spezialisierung/Nische gefunden?
Rene Föger: Durch Ausbildung und externer Beratung, im gemeinsam Prozess mit Familie, Mitarbeitern, Gästen und Partnern unter Berücksichtigung der Möglichkeiten des Hauses, Region und Trends.
tBlog: Welche Ergebnisse, Erfolge konnten Sie mit der Spezialisierung erreichen?
Rene Föger: Der Sanierungsprozess konnte erfolgreich umgesetzt werden, die Nächtigungen wurden um 120% gesteigert, die Umsätze verdoppelt, die Qualität wird ständig erhöht und nun auch die Infrastruktur verbessert.
tBlog: Wie lange hat es gedauert, bis sich der Erfolg einstellte, Sie Akzeptanz am Markt spürten?
Rene Föger: Das Interesse und die prinzipielle Akzeptanz wurde bald gespürt, aber dies war weit weg vom Erfolg! Über die Jahre konnten Prozesse, Kommunikation, Produkt, Vertrieb und Qualität ständig verbessert werden, sowie ein Kundenstock bzw. ein Name aufgebaut werden. Nun nach 6 Jahren haben wir das erste Jahr in dem wir einen betriebswirtschaftlichen Erfolg haben.
tBlog: Welche Hürden bei der Entwicklung sowie der Umsetzung der Spezialisierung hatten Sie zu überwinden?
Rene Föger: Unsere größte Hürde war die Sanierung: wenig finanzielle Mittel, verfallender Kundenstock, usw. … den Turnaround zu schaffen war die größte Hürde. Da wenig Mittel für die Umsetzung einer Spezialisierung da waren.
Bei Strategiewechseln muss man geduldig sein – es dauert! Das ist auch eine große Hürde.
tBlog: Welche Voraussetzungen sollte ein Hotelier mitbringen um sich erfolgreich zu spezialisieren?
Rene Föger: Man muss selbst davon überzeugt sein, dass es das richtige ist und man muss die Strategie/Produkt selbst entwickeln und dahinterstehen.
tBlog: Wie schätzen Sie die Auswirkungen der Wirtschaftskrise auf Ihr Hotel ein?
Rene Föger: Wir hatten es deutlich im Frühjahr bis inkl. Juli 2009 gespürt – dies hat unseren Aufwärtsweg gestoppt, aber wir haben richtig reagiert und betriebswirtschaftlich gut abgeschnitten. Diese Tatsache musste man akzeptieren. Aber 2010 war um 20% besser als 2009!
tBlog: Was sind aus Ihrer Sicht künftig die wichtigsten Qualitätskriterien und Argumente, um Gäste von Ihrem Angebot zu überzeugen?
Rene Föger: nachhaltig, regional, authentisch, natürlich, innovativ&kreativ, individuell, zeitgeistig!!!
tBlog: Wie ist die Gewichtung zwischen Online- und Printmedien in Ihrem Werbemix?
Rene Föger: bestehende Gäste über Print, neue Gäste online/social. Der werbe/vertriebsmix steht auf 1000 Beinen und alle müssen zusammenpassen und in eine Richtung gehen.
tBlog: Wenn Sie einem Hotelier einen guten Rat geben müssten, dann wäre das…
Rene Föger: trau dich, bleib dir treu und sei geduldig!
Ab sofort starten wir unsere monatlichen Interviews mit Persönlichkeiten aus dem touristischen Umfeld. Für den April hat sich freundlicherweise Herr Mayer vom Hotel Alpenrose bereit erklärt uns ein paar Fragen zu seinem Haus und zum Tourismus im Allgemeinen zu beantworten.